math for the professional kitchen / Laura Dreesen ; Michael Nothnagel, and Susan Wysocki
math for the professional kitchen / Laura Dreesen ; Michael Nothnagel, and Susan Wysocki
Jedinstveni stvarni naslov
Autor
Dreesen, Laura
Ostali autori
Nakladnik
Materijalni opis
viii, 309 str. : ilustr. ; 28 cm
Napomena
Bibliografija: str.303.
 
Kazalo.
Klasifikacijska oznaka
00A06 Mathematics for nonmathematicians (engineering, social sciences, etc.)
Jezik
engleski
Standardni broj
ISBN 978-0-470-50896-1
Građa
Knjigaknjiga
Djelomični sadržaj online

DREESEN, Laura
math for the professional kitchen / Laura Dreesen ; Michael Nothnagel, and Susan Wysocki. - Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons : The Culinary Institute of America, 2011. - viii, 309 str. : ilustr. ; 28 cm
Bibliografija: str.303. - Kazalo.
ISBN 978-0-470-50896-1


Katalog
  • Upute
Usluge
  • Moja iskaznica | Za članove
Knjige
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2019. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.